mardi 16 décembre 2014

Hanoi J+2




Aujourd'hui

J'ai observé les gens qui jouent au badminton au milieu des hordes de scooters, (hier soir il y avait même des enfants qui jouaient en pyjama sur le trottoir et c'est un exploit ici car il y a tellement de trucs sur le trottoir qu'on peut rarement y circuler. J'ai pris un coup de raquette d'ailleurs les enfants étaient mort de rire !)

J'ai observé les petits vieux qui font une gym très drôle autour du lac...

J'ai visité le musée de la femme (non non je ne fais pas une fixette sur les nanas c'est juste LE musée le plus important à Hanoi) très très chouette avec toute une salle sur la naissance et une sur la cuisine  qui m'ont passionnées (je ne vois pas pourquoi d'ailleurs ;-) 

J'ai visité le très célèbre temple de la littérature qui était rien d'autre qu'une cour d'écoles de touristes qui se prennent en photo et qui hurlent (j'ai pose  comme d'hab puisqu'ils voulaient me prendre en  photo, peut être qu'ils me prennent pour Patricia kass...)

J'ai remangé un bo bun et j'ai goûté un autre plat très connu le bun cha !
C'est des boulettes de porc dans un bouillon et tu ajoutes toi même les vermicelles, plein d'herbes (basilique thaï, menthe, coriandre et shiso ) de la papaye verte en fine tranche et de l'ail pilé. Tout est dans des petits bols à côté et tu rajoutes au fur et à mesure! 
Un régal !



Pour les curieux la recette :

http://misstamkitchenette.com/bun-cha-de-hanoi/#.VJAj3tkayc0

lundi 15 décembre 2014

J'ai trouvé plus d'infos sur ce plat formidable grâce à cet article :

http://misstamkitchenette.com/bo-bun-vermicelles-de-riz-au-boeuf-saute/#.VI7oadkayc

Et grâce à Wikipedia, j'ai pu découvrir que la plante que je cherchais toute à l'heure est du shiso japonais!

Deux très bonnes adresses bobun pour les parisiennes

Celle que je connais :
Petit traiteur vietnamien qui paye pas de mine sur la rue daguerre juste à l'endroit  où elle débouche sur l'avenue du Maine 

Et celle là, toute neuve, qui a l'air fameuse:

http://misstamkitchenette.com/halte-gourmande-au-cafe-lux/


Adieu rizière bonjour Hanoi




J'ai, par chance, fait le trajet avec le couple de français qui était dans la maison sur pilotis avec moi.
Et une fois arriver à Hanoi, ils m'ont montré le trajet en bus pour rejoindre le centre de la gare routière (et éviter un coûteux taxi) 
J'ai trouvé ma guest house au milieu de l'agitation et une fois les bagages posés, me suis jetée sur l'adresse de bobun locale dénichée sur internet!
oh my GOD!
Une tuerie, au milieu des touristes bien rencardés et des hanoiens, je me suis régalée !
Le bobun n'est pas très différent de celui trouver à Paris, les nems en moins ! 
Salade, menthe, mélisse (ou quelque chose qui y ressemblait...) nouilles de riz, germe de soja, bœuf, chips d'ail frit (c'est l'élément clef ), cacahuètes.... J'en aurai pleuré ! J'en fait des tonnes mais vraiment j'adore ça et je compte bien améliorer le mien et inaugurer un jour de bobun à la maison ! 

Regonflée à bloc et prête à avaler les rues de cette ville qui m'excite tant, il ne manquait plus qu'une astuce pour alléger mes pieds de mes bonnes chaussures Aigle que j'ai bénit dans le froid du nord du Vietnam ! 
Je les ai troqué contre des "slip on" vietnamien (on est une modasse ou on ne l'est pas) 
et j'ai eu la sensation d'une scène de film.
"Comme elle était petite mon augustine, avec ces ballerines de toile, comme elle semblait légère on aurai dit qu'elle avait 14ans" 
(spéciale dédicace à une qui se reconnaîtra) 

Bon je n'avais pas l'impression d'avoir 14 ans mais d'être légère pour narguer les scooters et me faufiler dans la circulation de fourmilière ça oui ! 
Ici personne ne marche, ils ne comprennent même pas le principe.



J'en ai cherché en vain à Bangkok ! 
3 semaines après... Les voilà ! 



dimanche 14 décembre 2014

Mai chau


Journée très tranquille... 

J'ai passé mon temps à faire du vélo dans les rizières, 
à négocier des tissus pour m'apercevoir après que le distributeur de la ville est vide (heureusement que j'ai pas tout claquer en tissus et que j'ai ce qu'il faut pour payer mon lit et le bus!) , 
à essayer de télécharger mon appli code de la route, 
à traduire "vous avez trois points de repère sur le parcours" en allemand, 
et à rigoler avec la doyenne pendant qu'elle tisse et que je parle allemand à mon téléphone ! 

Demain Hanoi ! 







samedi 13 décembre 2014

Vietnam : Dien bien phu / Mai chau





Court passage à Dien bien phu, passage de frontière en bus local sans encombre. J'ai fait le voyage avec un sympathique couple israélo-australien. 
Dien bien phu ambiance gare routière rien de bien sympathique de ce que j'ai pu voir de la ville. 
J'ai pris directement un bus très tôt le lendemain matin pour Mai Chau une vallée à 3h de Hanoi. 
Et là je tombe sur un bus génial avec  des presque couchettes accompagnées de couvertures léopard. 
Avec vidéo en boucle d'un spectacle de chanteurs/chanteuses populaires vietnamiens. 
Des énormes shows avec 25000 danseuses sur scène et des décors kitsch au possible ! 
Grand confort ! Pour 8h de voyage c'est appréciable ! 

Changement de pneu sur la route


Et j'arrive a Mai chau qui est en effet un vallée magnifique remplie de rizière. 
Je m'installe dans une maison traditionnelle, ici les gens proposent le gîte et le couvert aux touristes, je partage donc une immense pièce en bois et sol en bambou avec un australien. 
Elle installe des nattes au sol, me fait un lit et tend un grand rideau au milieu de la pièce. 
Il y a un petit enfant dans la maison et les parents passent leur temps à lui chanter des contines. 

Au rez chaussé de chaque maison il y a un métier à tisser et les dames vendent le fruit de leur travail ...

La maison où je loge

Messieurs qui travaillent le bois 

Et bien sur il y a l'indetronable Wifi ...
Que je suis rassurée d'avoir pour prendre des nouvelles de C qui a une récidive de hernie discale.
Malheureusement j'apprends qu'elle et sa famille vont être rapatriés du Cambodge jusqu'en France... 
Je suis si triste pour elle, pour eux...

jeudi 11 décembre 2014

Commande spéciale

C'est dit, le lectorat est de plus en plus exigeant !

J'ai eu une commande de nature morte en carré là voilà !

Tout ce petit monde repose sur un châle en coton écru qui me sert de tout (couverture, écharpe, coussin...) 




Du coin bas/gauche au coin bas/ droit : 

Ma trousse de toilette, le peigne en bois que mon papa m'a ramené de Chine, déodorant Sanoflore, stick solaire vichy, shampooing, huile de calendula à la citronnelle, huile de jojoba, huile de noix de coco pour mes cheveux trouvée à Vientiane, huile essentielle de lavande, extrait de pépin de pamplemousse (une dose tous les jours on est jamais malade) ma boîte à savon thaïlandaise, trousse achetée sur le marché à Luang prabang, boucle d'oreille traditionnelle aka acheté à Nong Khiaw à un monsieur dans la rue, beurre de carite, mes trois lectures très bien choisie je me suis régalée ! Mes carnets, mon couteau pour l'ananas acheté à Nong Khiaw, ma banane argent/passeport, le guide Laos , et ... Mon sin ! 

Hier soir j'ai eu une illumination ! 
Le sin peut se porter en écharpe enfin plutôt en snood ! 


Mais pourquoi je n'y ai pas pensé plus tôt ! :-) 

Sinon je peste car mon appareil photo m'a lâché au début du voyage et maintenant que jette un coup d'œil aux nouveaux modèles je m'aperçois qu'ils ont tous le wifi intégré ça veut dire que si l'autre enclume il était mort un mois plus tôt j'aurai fait le voyage avec un nouveau et j'aurai pu vous inonder de vraies bonnes photos ! Et j'aurai gardé des souvenirs de meilleure qualité !
J'ai les b....

Enfin y'a plus grave hein! 

En images ...


Enfants qui courent avec leurs bouées. 



Rue principale de Muang ngoi 


Enfants qui jouent dans une barque 


Buffle qui se baigne/ chien peureux qui le poursuit 




Chiot/ enfant qui pleure avec le chiot dans les bras


La dame qui m'a nourrit deux jours ! 


Le linge, le bois, les piments rouges et le charbon qui sèchent 

mercredi 10 décembre 2014

Le sin lao

Bande fille 




Grand mère et petite fille en sin qui s'enlacent


Ça fait un moment que je veux vous parler du sin .
Le sin est la jupe traditionnelle lao. 
Et, de ce que j'ai pu observer, c'est le seul vêtement traditionnel qui n'est pas relégué aux musées ou aux fêtes. 
Le sin est partout toutes les femmes en portent mais ce qui est formidable c'est que le pantalon, le jeans, le surveat, le legging est partout aussi.
Les femmes, les petites filles, les ados... elles portent toutes les deux. 

J'y pense car en ce moment je suis à mon poste préféré sur le banc en osier confortable qui trône sur le palier de ma guest house qui donne directement sur la rue principale.

Et vient de passer une bande de filles (ça c'est formidable la bande de filles est un concept universel) que j'ai croisé hier sur le pont toutes en surveat (voir photo) 
et aujourd'hui elle viennent de passer devant moi en rigolant (je les fais bien rire visiblement!) toutes en sin. 

Le sin c'est très simple c'est un tube de tissu que l'on repli devant et c'est fixé avec une accroche. Il y en a en coton ou en soie ou les deux mélangés.

Depuis que je suis rentrée au Laos je trouve ce vêtement magnifique, j'adore sa simplicité et la façon dont elles les rendent actuel, et la silhouette...

J'avais envie d'en acheter un sans jamais me décider et finalement j'ai eu un coup de cœur sur le marché de luang prabang pour un mélange coton et soie qui fait des reflets magnifiques.

Je vous le montrerai ! 

Sinon je passe la frontière demain et la seule chose qui me motive à quitter ce pays magnifique c'est l'espoir de trouver du chocolat au Vietnam ! Là ça devient très très dur pour moi ...



Oh mon Bateau !

Aujourd'hui voyage en bateau jusqu'à Muang khua dernière étape avant le passage de la frontière ! 

Trajet en bateau de 5h archi chouette 
Tout plein de français, on a bien rigolé, des super paysages avec plein de buffles qui se baignent et plein d'enfants qui font du kayak sur deux bambous collés ensemble ! 

On a remonte le fleuve donc remonte des rapides c'était assez impressionnant ! 

L'embarquement des français !


Notre chauffeur qui, même s'il porte une veste avec des éléphants, n'était pas commode !

On a récupéré deux moines au passage !
allez hop 
Et 25 français qui les prennent en photo !


On a croisé deux énormes maisons-moulin comme ça sur le fleuve 
Il avait l'air de sortir du charbon mais je n'y connais rien il faut que je me renseigne 


Le débarquement des français 



lundi 8 décembre 2014

Post réponse aux lectrices




Ahlala mes amis c'est toujours un plaisir de prendre mon petit dej et d'ouvrir ma boîte mail alors que vous dormez paisiblement de l'autre côté de la terre.
Et surtout quand j'ai des tonnes de mails pleins de questions ! 

Donc aujourd'hui un post spécial réponses en direct!

Quand je parle de E ici beaucoup pensent à E du sud et ma pauvre E de Paris qui pourtant est très assidue et réactive est prise pour une autre ( heureusement tu es prise pour une autre fille formidable belle et intelligente comme toi donc ce n'est pas outrage) 

Donc, E de Paris: 
Quelques cafards en effet mais c'est rare et j'en ai beaucoup moins peur, je ne suis très flippée des insectes même si je hais les moustiques car eux m'aime beaucoup mais ici il fait beaucoup moins chaud il y en a très peu. 
Pour ce qui est de la japonaise et de son sèche cheveux je pense qu'elle séchait une culotte mais le mystère reste entier. 
Ce qui est bizarre c'est qu'elle le fasse comme si ça n'allait réveiller personne. 
Et il y avait un couple d'une quarantaine d'années très bizarre, l'homme on aurai dit un sumo et ils se sont mis à parler super fort à 4h du matin d'un seul coup ! J'ai halluciné :-)

Tata M:
Aucun problème particulier avec la religion. 
Ici 60% sont bouddhistes theravada. C'est une école qui met l'accent sur 3 aspects de l'existence : la souffrance , la nature éphémère de toute chose, et le caractère incontrôlable de la réalité. 
Le but étant de s'éloigner des émotions trop fortes qui sont taboues 
Le peuple lao est connu pour ne pas se préoccuper outre mesure de l'avenir. rien ne parait les perturber, en surface bien sur. 
"Trop travailler est mauvais pour la tête" 
Une attitude souvent perçu pour nous occidentaux comme un manque d'ambition mais ça c'est notre regard.

Pour mon expérience tout se passe très lentement, on attend les plats longtemps car au moment où tu commandes une salade de fruits la dame va alors les cueillir ! 
Pas de réchauffé comme dans tous les restos occidentaux et c'est pour cela que la cuisine de la rue est si délicieuse !
Je trouve ça agréable et instructif car pour ma part je suis beaucoup dans l'anticipation ... ;-) 
Cela dit, ils travaillent beaucoup mais de manière tranquille, ils cultivent tous un jardin, ils ont tous une boutique devant la maison pour vendre trois brochettes ou des bouteilles d'eau, mais ils restent avec une fierté bien placée, ils ne viennent jamais t'inciter à consommer. 
Tu ne ressens ni qu'ils ont besoin de toi ni que tu les ennuis... 
Ils sont globalement très gentil et souriant mais ils ont l'air d'être un peu indifférents à nous. On ne les ressent ni pauvres ni en détresse. (Le pays est cela dit très pauvre. C'est ce qu'on lit dans les guides) 

Je suis bien contente que les repas te mettent l'eau à la bouche, j'ai mis un moment à trouver la nourriture de rue sont E du sud m'avait tant parlé mais la dame qui m'a fait cette soupe hier va me voir à tous mes repas ! 
Et pour ta question sur la tourista, et bien non j'ai eu aucun problème de santé ! Pas le moindre mal de ventre ! Une grande chance ! 

Maman et J:
Le bateau était chouette mais je n'en ai fais qu'une heure et demain j'en fais 6 donc je suis moins confiante. 
La bretonne arrivait de là où je vais donc elle pu me raconter le passage de frontière et tout ça ! Dans le bateau on est comme des sardines sur deux bancs et hier on a remonté des rapides, ça fait bizarre. 
Mais globalement le paysage est très beau et la promiscuité permet de rencontrer des gens ! 
Et maman pas d'inquiétude mon coup de mou a duré 2h ! Je suis à nouveau sereine et ravie d'être là (ce qui n'était pas gagné je suis une grande casanière ! Mais les échanges quotidiens avec les proches y sont pour quelque chose ) 

E du sud :
Tu as raison plus je m'éloigne plus je monte au nord plus je me régale ! 
Et en effet on a tous en nous le fantasme naïf d'une terre inconnue !
C'est comme le bonhomme sur cheval blanc, on grandit est on comprend qu'il rame plutôt sur le dos d'un mulet mais c'est pour ça qu'on l'aime ;-) 


La vue de là où je suis :