mardi 28 avril 2015

Pourquoi les copines sont là, même en cuisine / dernière soupe avant l'été

Petite je n'aimais pas les soupes en morceaux.
Et depuis que je cuisine moi même ça ne m'avait même pas effleuré l'esprit d'en faire.
Jusqu'à ce que C me convertisse cet hiver
et ce week end, le même jour où je me suis lancée à faire une soupe sur l'inspiration de C.,
je me suis aussi penchée sur les feuilles de shiso séchées que L m'avait offert.

Car après avoir lu sur ce même blog ma nostalgie de cette plante aromatique découverte à Hanoï, 
elle m'avait amené, il y a presque un mois, un sachet de sa réserve personnelle. 

Depuis je n'arrêtais pas d'humer le petit sachet (qui me ramène illico dans la gargote qui m'a vu presque tous les jours à Hanoï pour manger des Bun Cha), sans trouver comment en faire usage en version sèche...
Sur les internets j'ai vu qu'on pouvait broyer les feuilles dans un gomasio ... 
Et là !
OH MON DIEU 
Parsemé sur la soupe,
avec des copeaux de parmesan,

je meurs tellement c'est bon
du coup ça fait 3 jours que je ne mange que ça



Recette de la dernière soupe avant l'été :

Coupez en tous petits cubes 2 pommes de terre, 2 carottes, les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive
Ajoutez 1 ou 2 poireaux coupés très fin, une gousse d'ail, de l'eau.
salez très légèrement car le gomasio au shiso fera le reste
cuire 10-15 min

Gomasio au shiso :

(c'est un peu vain de vous donner cette recette étant donné qu'on ne trouve du shiso nulle part, ;-)
je vais tenter, comme L., d'en faire pousser et de faire des petit pots de ce mélange pour offrir à toutes mes amies à Noël)

Broyez des graines de sésames grillées, du gros sel et des feuilles de shiso.


Voilà !

Et suite à une autre discussion avec C, qui cherchait comment utiliser du bifteck sans le manger "en bifteck", 
je suis tombée sur cette recette,

http://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/salade-de-boeuf-thai


et la recette comprenait elle aussi un merveilleux souvenir d'Asie, 

la poudre de riz grillé qui parsème certains plats 

donc j'ai tenté une variation avec un petit bout de boeuf et des petits épinard frais



 riz grillée broyé/ boeuf mariné soja/ miel/ ail


faire mariner la viande une heure dans un mélange sauce soja, miel, ail
faire sauter le boeuf
servir avec une sauce nuocmam, ail, citron, sucre 
du gomasio, de la poudre de riz grillée, et 
(ce que j'ai compris après la première bouchée et qui manque à la photo...) 
beaucoup de menthe.

C'est carrément délicieux.
et le mélange nuocmam, ail, shiso, menthe fait un vrai placebo de Buncha.


allez bisous




jeudi 16 avril 2015

parlons de trucs sympas


  Sallie Ford and the Sound Outside: Nightmares from Harvey Robinson on Vimeo.


des fois je commence à rédiger des posts sur ce qui est compliqué, ce qui ne va pas, 
la vraie vie quoi ! 
je lis beaucoup une chic fille et je trouve ça génial la rigueur qu'elle met à rédiger des posts très personnel et pourtant si ouvert, avec un questionnement humble et en étant toujours drôle, j'adore.

ça m'inspire beaucoup... et puis je n'arrive pas à les finir, 
je me dis que je ne vais jamais réussir à exprimer exactement ce que je veux dire et puis que ma mère va s'inquiéter quand elle va les lire...
alors je laisse tomber dans la corbeille à brouillon, 

donc là on va parler en vrac de ce qui est formidable :


°° Le concert de Sallie ford hier soir avec E et M à Nîmes
Total régal
elle m'a même dédicacé un CD pour mon père à la fin, 
j'étais comme une midinette



°° j'ai des réclamations de la capitale concernant le trop peu de nouvelles de Domino sur le blog.

Bon ben madame a repris ces activités au grand air en même temps que moi !
ça va plutôt pas mal , 
Vas-y que je passe mon temps à me rouler dans les fleurs, 
à courir après les bâtons que les enfants me jettent inlassablement pendant des heures, 
à faire ma blasée devant les pères de famille qui s'extasient,
et surtout madame a passer son brevet d'état plongée sous marine, 
et passe son temps la tête sous l'eau pour sortir ...des cailloux, 
mais des gros hein, qu'elle pose en tas sur la plage, 
Domino , chef de chantier de terrassement, quoi !




 total apnée de 20 secondes


je songe à me faire tatouer un domino sur le bras, 
vraiment, 
mais bon ça me passera avant de passer à l'acte


°° Outre mon amour grandissant, et qui me semble sans fin pour ma compagne à 4 pattes,
je suis COMPLETEMENT GAGA de ma nièce depuis que je la vois presque tous les jours,
et ça ne risque que de s'empirer je le crains.










°° J'ai vu WINTER SLEEP
qui est un chef d'oeuvre absolu 
pendant tout le film je me disais que ça me faisant penser à Tchekov, pourtant les turcs et les russes, bon à priori c'est pas la même culture ...
(il faut savoir que j'ai découvert Tchekov quand j'avais 17ans et que j'ai été terrassée d'amour pour cet auteur alors quand je vois un truc qui me fait penser à Tchékov ça me fait tout plein d'émotions)
et au générique de fin je m'aperçois que le scénario est inspiré de nouvelles de Tchékov !)




°°Je suis toujours outrageusement fan du blog By the way



°° Et Je viens de découvrir ce projet TROP BEAU :

https://kitchenghosts.

une photograph et une styliste culinaire. 
deux moscovites Dasha et Olya illustrent leurs recettes en cinemagraph ! 




mercredi 8 avril 2015

Quand on a pas le temps d'écrire on peut conseiller des trucs à lire




le post que j'ai toujours voulu écrire, La lionne l'a écrit à ma place, c'est impec' :

http://lalionne.fr/blahblah/mad